＃Yushan餐桌日誌
🗓105.01.16.（六）晚餐🍴（2-3人份）
☑️香煎澳洲肋眼牛排櫛瓜鮮花時蔬佐大蒜洋蔥油醋醬汁
☑️黑橄㰖番茄醬烤松子羅馬花椰菜
☑️白蝦杏鮑菇丁南瓜濃湯搭法棍麵包佐黑松露奶油醬
☑️有機紅扁豆糙米飯
☑️佐餐飲料（青島黑麥汁）
☑️水果（華盛頓富士蘋果）
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昨天真是生活節奏緊湊的週末，一早投完票之後準備開車去左營搭高鐵，出門前發現隔壁的大侄兒身體不適，出現上吐下瀉和頭痛症狀，經我催促著先陪同他去看醫生。接著幾個小時內我和員外完成了台中探親之旅，傍晚回到家先熬些粥給侄兒給Mama，安頓好他們的胃之後，又開始投入準備我們自己的晚餐。
先把冷凍裡的南瓜濃湯包倒入鍋中加熱煮開加料，調味後即完成了，蓋上LC鍋蓋到菜餚全上桌前，還是保持著暖湯的溫度啊。煎了一塊3cm厚的澳洲穀飼肋眼牛排，是法蘭克肉舖子家的，還蠻喜歡他們的厚切牛排和伊比利豬的相關產品。另外用小鍋倒入少許橄欖油，加入洋蔥末和蒜末拌炒，接著倒入些巴薩米克醋文火熬煮濃縮至約原來1/3的量，再倒入煎牛排之內汁收至約1/2的量，最後加入海鹽和黑胡椒調味，這便是我們家最愛也最常用的牛排佐醬了。
開了一瓶O&CO.的黑橄欖&天日干蕃茄開胃醬來拌烤羅馬花椰菜，為了節省時間，我有先把花椰菜快速川燙過，拌入適量的醬料後，撒上一些松子放進預熱180°C的烤箱烤約10分鐘左右，出爐後再撒上一些番茄風乾粉便可上桌，我家員外直説好味兒。其實這排列組合的遊戲還是靠直覺操作的，依舊是我的廚房實驗之作。相信這款醬料用來搭配法棍麵包或義式橄欖油脆餅ciappe，三明治等做成開胃小點一定也很棒的。
比週間還延後上菜的週末晚餐結束過後，接續的當然便是電視時光了，這一夜上演的依舊是幾家歡樂幾家愁的戲碼，但不管結局如何，我還是選擇相信一切都是最好的安排，上天自有大乘除。
才維持短短一日的和煦晴陽，今天又冷不防再現溼冷的冬雨天，隨著雨聲，不知不覺間心情也容易落入和天氣同等陰沉。還好雨過一定會天晴，需要的只是時間的等待。
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